Гидролизаты коллагена из плавательного пузыря северных рыб: получение и применение

Cобраны данные по исследованию гидролизата коллагена, полученного из плавательного пузыря северных видов рыб с помощью щелочно-солевого гидролиза. Приведены данные по молекулярной массе, среднему размеру частиц, структуре, микробиологическим показателям, наличию тяжелых металлов. Полученный гидролизат коллагена был опробован в медицинских целях, в также в технической сфере для модификации резин